Appuntamento Risotto alla Pilota!

Prime due regole per ottenere un risotto eccezionale!

Prima: carne di suino di primissima qualità come quella della Macelleria Endrizzi di Romeno, preferibilmente un taglio di pancetta grassa e un taglio di fesa di maiale magra ( se lo preferite anche di filetto );

Seconda: tagliare tutto a coltello, solo così non stesserete la carne con robot o cutter da cucina ed inoltre aggiungerete l’ingrediente segreto di Daniela ovvero l’amore nello svolgere il proprio lavoro di chef Melavigliosa!

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A domani per le altre regole … meno una!

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