Bufala & Crudo

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Alla scoperta del nostro NUOVO MENU X TUTTI

Bufala & Crudo

Un piatto estivo per antonomasia, ma tutto dipende da cosa si sceglie!

La Mozzarella di Bufala Campana Dop di Casa Madaio, dal parco nazionale del Cilento, profumata di latte fresco, porcellanosa e succosa, buona anche così da sola.
E poi il dolcissimo della corona ovvero il Prosciutto Crudo di Parma Sant’Ilario almeno 18 mesi di stagionatura: già al profumo promette dolcezza, madreperlato con cristalli di tirosina che certificano una stagionatura più lunga e poi al palato svela il suo carattere vellutato e di estrema dolcezza!

Divertiti con questo piatto magari abbinandolo ad un calice di Vermentino di Gallura Renadoro di Zanatta per una estate davvero gustosa!

Scopri altre proposte consultando il nostro NUOVO MENU X TUTTI perché redatto con EasyReading Font Dislexya Friendly.

A presto da Cose Buone.

Strudel: la ricetta

Strudel: la ricetta

Appuntamento con le ricette della nostra cuoca Melavigliosa

Strudel

Iniziate impastando farina, zucchero, uovo, burro e acqua per ottenere un impasto omogeneo per formare una palla da coprire con pellicola.

Il tutto si fa riposare almeno 20 minuti a temperatura ambiente.

Nel frattempo si tagliano le mele per mettere in un contenitore con cannella, zucchero e uvetta.

Passati i 20 minuti si procede alla stesura della pasta con un mattarello, e sulla sfoglia tirata si distribuisce l’impasto con le mele.

Si procede alla chiusura ripiegando prima i lati corti del rettangolo e poi quelli lunghi arrotolando il tutto.

Si inforna a 180 gradi per 30 minuti.

Dolce povero e leggero si abbina molto bene a frutti rossi caldi in inverno e al gelato alla vaniglia della Gelateria Cavallar di Cavareno.

Come vino consigliamo un spiritoso e frizzante Moscato dolce naturale La Giostra di Gianni Doglia di Castagnole delle Lanze.

Buon divertimento e se non resistete potete venire a pranzo da noi oppure ordinarcelo da asporto:

anche adesso!

Chicche di Zucca

Chicche di Zucca

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Oggi vi presentiamo una golosità buona e color … arancio!

CHICCHE di ZUCCA

Piccoli gnocchetti di patate che nell’impasto hanno anche un po’ di zucca che dona quel delicato colore arancio e un gusto raffinato al piatto.

La nostra cuoca Melavigliosa lo completa con filetti di Speck della Macelleria Endrizzi di Romeno e scaglie di Trentingrana giovane del Caseificio di Romeno e l’immancabile sorriso!

Si abbinano molto bene con un Traminer aromatico della Cantina Laste Rosse.

Buon appetito e se volete scegliere altro, lo potete fare TUTTI perché il NOSTRO NUOVO MENU è redatto con EasyReading Font Dislexya Friendly.

Melavigliosa & Davide

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